“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要少吃”。忙碌的生活和工作让很多人宁愿牺牲早餐时间，多睡10分钟，也不愿意用来吃早饭。

前段时间，32岁的李先生做了公司每年体检，没当回事。可拿到检查结果的时候，李先生懵了，彩超检查报告上显示，有颈动脉血管硬化斑块形成。李先生急忙找医生咨询。

经过医生详细问诊，给出了答案：“之所以会出现血管硬化的症状，和你的饮食习惯有很大关系，比如经常不吃早餐，就算偶尔吃一次早餐，也是以甜甜圈、饼干、汉堡等食物为主。”

对此，李先生感到十分不解，早餐和血管硬化之间到底有什么关系呢？

血管硬化，指的是血管变厚变硬的现象，一旦血管硬化，血液循环受阻，人体会出现各种症状。脑部血管硬化可能引发脑梗塞、记忆力减退、眩晕等症状；颈动脉血管硬化可能导致肢体麻木、视力模糊等问题；冠状动脉硬化可能引发心绞痛，严重情况会导致心肌梗死。

相关研究结果显示：频繁不吃早餐和食用高脂早餐人群，更容易引发血管硬化。

长期不吃早餐的人，大脑会发出对高热量食物的需求信号，影响到午餐和晚餐对食物的摄入需求。更容易因饭量增大而出现体重增加，而无法完全分解的脂肪，最终沉积在血管壁上形成斑块，间接影响血管弹性，导致血管硬化。那么我们生活中该如何合理健康饮食尽量避免心脑血管硬化的发生呢？下面为您列举了注意食物品类

以下三类高脂肪食物应当注意：

1、油炸食物

油条、汉堡等油炸类食物，这些食物富含饱和脂肪和反式脂肪酸，摄入过多可能导致胆固醇升高，加重血管硬化的程度。

2、腌制食物

咸菜、咸鱼等腌制类食物，为了延长保质期，会放入大量的盐用于食物的腌制。经常吃此类食物，会使人体内摄入钠含量过多，加速血管硬化。

3、高糖食物

糖果、甜甜圈等高糖食物。这类高糖食品通常含有大量的添加剂、糖和脂肪，使人体内血糖升高，引发高血压，应该尽量避免。

因此，早起花时间吃早餐对身体十分必要。建议选择富含膳食纤维、优质蛋白和维生素矿物质，例如全麦面包、鸡蛋、燕麦片、牛奶、酸奶、水果等食物，有助于维持血管的健康。

此外，适量运动也是预防血管硬化的重要手段。有助于促进血液循环，增强心血管功能。